[월간인물] ◇ 정원양꼬치 인터뷰
Q 대표님과 업체 소개를 부탁드립니다.
A 안녕하십니까. 영등포에서 5년째 맛있는 양꼬치로 고객분들에게 맛있는 즐거움을 전해주는 정원양꼬치 대표입니다.
Q 설립하게 된 동기가 어찌 되시나요?
A 어머니가 어릴 때부터 양꼬치 장사를 하셨었는데 성인이 된 후 저도 그 맛을 다시 느끼고 싶고 다른 사람들에게도 이 맛을 공유하고 싶다는 생각이 들어서 양꼬치 가게를 창업하게 됐습니다.
Q 운영하시면서 가장 중요하게 생각하는 부분은 무엇인가요?
A 저희에게 가장 중요한 가치는 맛과 품질이 보장되는 것을 바탕으로 한 고객님과의 신뢰입니다. 정원양꼬치의 양꼬치는 정원만의 특별한 소스로 만들어져 맛의 깊이와 풍미를 느끼게 해주며 신선한 양고기를 사용하여 고객분들에게 최상의 맛과 품질을 제공합니다.
Q 정원양꼬치만의 특장점은 무엇인가요?
A 다른 양꼬치 전문점과는 다른 양꼬치 소스와 신선한 고기를 사용함에 따라 정원양꼬치는 양꼬치의 고소함이 일품이라는 고객님들의 평이 많습니다. 또한 정원양꼬치에서는 정성스레 하나하나 다 수작업으로 음식을 준비하고 신선하게 양꼬치를 숙성하기 때문에 가장 중요한 맛의 차별화가 가장 큰 장점입니다. 아울러 주차할 수 있는 공간이 많아서 방문해 주시는 고객분들이 편하게 식사를 즐기실 수 있다는 점 등이 저희 업체만의 장점이라고 생각합니다.
Q 본 업을 하면서 가장 크게 보람을 느낀 사례나 기억에 남는 순간이 있으시다면?
A 저희 식당에 찾아주시는 고객님들은 90% 이상 다 단골손님이십니다. 저희 휴일일 때 자주 오셨던 손님들이 다른 가게에서 식사하셨는데 역시 다른 가게보다 정원양꼬치가 제일이라는 말을 해주시고 음식 맛에 대한 칭찬해 주실 때 가게를 운영하는 자체가 힘들고 지치지만, 크게 보람을 느끼고 그동안의 힘들었던 시간이 헛되지 않았다는 생각이 들며 힘이 납니다.
Q 앞으로의 목표와 비전이 있다면?
A 항상 고객분들에게 변함없는 맛과 더욱더 노력하고 맛에 대한 연구도 많이 할 것이며 지역사회에 도움이 되는 비즈니스를 지향하며 양꼬치의 매력을 더 많은 사람들과 나누고 알리고 싶습니다.
Q 기사를 접하게 될 독자에게 마지막으로 전하실 말씀이 있다면?
A 양고기 향에 대해 좋지 않은 인식을 버리고 지금 바로 양꼬치의 참맛을 느껴보셨으면 좋겠습니다. 그 어느 고기보다 인체에 좋은 효능들이 많고 맛있는 고기입니다. 감사합니다.
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